循循膳誘





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本書為朱振藩精心力作，期在讓有志於光大食事者，「具備辨味能力，再有飲食素養，知其源流演變，能夠吐故納新，自能卓然成家。」如此，純粹的口腹之慾，就昇華成為承先啟後、豐贍優美的飲食文化，而感官的、心靈的與智識的幾個面向，能夠同時得到滿足。

再者，現今食品添加物充斥，黑心食品橫行，商人重利，不可與之言義，官員短視，無法委以重任，終究還是要我們自己為飲食安全做最後的把關，而知味辨味的能力，就成了最基本的配備，尊崇廚藝飲食之道，乃是剋制劣品假貨的不二法門。

此外，臺灣既要發展觀光，融合地方特色與傳統文化的美食，自然是吸引觀光客的一大賣點，且讓遊客吃出真臺灣，品味大中華。

本書分為四章。第一章「食指動寶島」，介紹讓人食指大動的臺灣美食，從北到南，由水產、肉類、果菜、點心，到特色餐廳、宴席、地方菜、飲品等等，雖非蒐羅一盡，倒也蔚為大觀，頗具代表性，不枉臺灣為美食之邦的令譽。

第二章「腹大容神州」，介紹的當然是大陸的飲食，其中也包括香港。大陸雖經多年動盪，但畢竟地大物博，而且飲食文化根基甚深甚厚，隨著近年改革開放與經濟成長，已不只要吃得飽，還要吃得好、吃得巧，從本書所載，可見一斑。

第三章「天下有同味」說的是跨域美食，不只一地可享用到，其間滋味有同有異，各擅勝場，若能如同作者一般吃它個遍，誠偉哉盛事，堪供一生回味。

第四章「把箸懷珍饈」慨嘆舊日美食已成追憶，今僅能把箸懷想，然而唏噓之餘，亦含興復佳餚美點之殷盼，此乃《循循膳誘》深意之一。

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本書特色

所述飲食豐富多樣

本書內文共81篇，以區域來看，涵蓋臺灣、大陸、香港，兼及日本；以飲食種類來論，包含水產、肉類、果菜、宴席菜、地方菜、特色餐廳、茶酒、點心等等。可謂包羅萬象，不一而足，不同於專論某地或某類飲食之著作。

考究精深獨到，且多經過作者親自體驗

市面上類似書籍，若非流於道聽途說（作者本身未親嚐過），便是空口白話（典故源流未經考證），內容要做到二者兼具，且言之有物，信而有徵，可謂鳳毛麟角，本書便是其中翹楚，內容提及書籍幾近百本，因此本書不只是雅好美食者所須常備，也是飲食文化研究者所應參考。

行銷活潑多樣

為配合本書上市，將舉辦多種、多場新書發表會，包括由作者與有「儒廚」之稱的上海極品軒老闆陳力榮先生漫談書中菜餚的有趣故事，如紅樓夢宴、大千宴、儒家菜等由來，並擬於現場烹調拿手菜色。

名人推薦

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本書由李台山、劉奕成二位先生撰文推薦。李台山現為第一聯合事業機構董事長、臺灣關公文化協會理事長、臺北市金門同鄉會理事長。劉奕成為《小日子享生活誌》創辦人，曾任悠遊卡公司董事長，現任臺灣彩券公司副董事長。

本書另獲十位知名人士推薦（依姓名筆劃排列）：

王宣一（知名作家、美食家）、李昂（知名作家、美食家）、吳佩琪（人本自然董事長）、吳淡如（知名作家、主持人）、何麗玲（春天診所董事長）、林文義（知名作家）、徐仲（知名美食作家）、陳嵐舒（亞洲女廚神、樂沐負責人）、曾郁雯（名珠寶家、作家）、詹宏志（PChome Online網路家庭董事長）



新聞分享



電影《暮光之城》系列首集於2008年上映，至今已經快有十年的時間。當年飾演女主角「貝拉」的克莉絲汀史都華（Kristen Stewart）近日出席知名服裝品牌走秀時巧遇「狼人」泰勒洛納（Taylor Lautner），兩人多年後再聚首也一起擁抱合影，讓影迷看了大呼真的好懷念。

改編自同名小說的電影《暮光之城》系列於2011年完結，當年羅伯帕丁森、泰勒洛納分別飾演「吸血鬼」與「狼人」，與女主角「貝拉」的三角關係讓影迷津津樂道。而真實世界裡，克莉絲汀史都華和羅伯帕丁森有段真感情，但兩人分手後克莉絲汀也於不久就出櫃轉性愛女人，之後更將一頭秀髮剃光，和暮光之城時期比起來相差甚遠。

而近日克莉絲汀參與知名品牌的走秀活動為女友站台，卻於飯店巧遇當年飾演「狼人」的泰勒洛納。面對久久未見老朋友，兩人也一起擁抱合影，只見克莉絲汀已非當年的少女「貝拉」，泰勒的頭髮竟然比克莉絲汀還長，也讓影迷感嘆真是歲月飛逝，連偶像都轉型了。

▲克莉絲汀史都華（左）和泰勒洛納當年一臉青澀，如今已是熟女和熟男了。（圖／翻攝自臉書，2017.06.12）

▲克莉絲汀史都華（左）多年後與泰勒洛納重逢，兩人一同合影。（圖／翻攝自Metro，2017.06.12）



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